Carlo Cracco. Quanto costa mangiare nel suo ristorante a Milano? Cifre sbalorditive

Carlo Cracco. Vi siete mai chiesti quanto possa costare mangiare nel suo lussuosissimo ristorante in una delle location più suggestive d’Italia, la Galleria Vittorio Emanuele a Milano? Scopriamo il menu e relativi prezzi

Ristorante Carlo Cracco a Milano
Ristorante Carlo Cracco a Milano – Foto da Instagram

Carlo Cracco è senza dubbio uno degli chef più conosciuti del nostro paese. La fama è derivata indiscutibilmente dalla sua partecipazione in format culinari televisivi di alto profilo come “MasterChef Italia” nelle viste di severissimo giudice, ruolo che ha ricoperto fino alla sesta edizione.

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Tuttavia, la sua formazione è di lunga data e prestigiosa. Nato in provincia di Vicenza nel 1965, dopo il diploma nella scuola alberghiera di Recoaro Terme, è stato sotto la guida del maestro Gualtiero Marchesi a Milano e ha appreso i segreti della cucina francese a Parigi grazie agli chef Alain Ducasse e Alain Senderens. Insignito di un totale di 4 Stelle Michelin, sono attualmente così divise nei ristoranti di sua proprietà: Enoteca Pinchiorri
3 Stelle Michelin, Le Clivie 1 Stella Michelin e Cracco 1 Stella Michelin. Ha fatto discutere molto il costo della pizza che viene servita in quest’ultimo locale (20 euro per una Margherita). Ma quali sono e quanto costano le altre pietanze? Svelato il menu.

Carlo Cracco: svelato il menu del suo ristorante a Milano

Ristorante Carlo Cracco a Milano
Ristorante Carlo Cracco a Milano – Foto da Instagram

Il Ristorante Cracco nella Galleria Vittorio Emanuele a Milano è un locale di lusso, affidato alla professionalità di collaboratori di alto livello. Carlo Cracco ha scelto di essere affiancato da lo sous chef Luca Sacchi e l’head pastry chef Marco Pedron, il sommelier Gianluca Sanso e il maitre Alessandro Troccoli.

Siete curiosi di conoscere il menu e relativi costi? Sul web è disponibile tutta l’offerta. Date un’occhiata, potrebbe essere una tappa durante un vostro futuro soggiorno nell’incantevole cornice della Galleria Vittorio Emanuele a Milano.

ANTIPASTI

Gambero viola di Santa Margherita ligure croccante e funghi – 60 euro
L’uovo in nero – 70 euro
Petto di piccione alla brace, rucola, fichi del nostro orto e nocciole – 45 euro

PRIMI PIATTI E RISOTTI

Riso mantecato allo zafferano e midollo alla piastra – 45 euro
Riso mantecato al mascarpone, pomodoro datterino, mozzarella di bufala e cumino – 48 euro
Raviolo aperto, ricotta di Seirass e funghi porcini, tuorlo d’uovo di montagna e nepetella – 46 euro
Spaghettone al pesto balsamico di capperi, peperone crusco e sarde – 48 euro

PESCE E CROSTACEI

Trancio di dentice fondente con salsa di zafferano, finocchietto – 48 euro
Astice al barbeque, zucchine trombetta, susine e fiori in carpione – 60 euro

CARNI

Vitello alla milanese, pomodoro, rucola e ciliegie – 48 euro
Animella di vitello arrosto, salsa italiana alla paprika, involtino di melanzane con scamorza e maggiorana – 48 euro
Musetto di maiale al “rosso” – 46 euro

Selezione di formaggi italiani – 36 euro

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DESSERT

Dessert al cioccolato, caramello soffiato croccante, rose e lamponi – 38 euro
Fichi, mandorla e caffè – 40 euro
Crocchette di cioccolato gianduja, chinotti canditi al maraschino e caviale siberiano – 50 euro
Amaretto, pesche, cacao e alkermes – 40 euro

MENÙ DEGUSTAZIONE

Insalata russa caramellata
Bombolone alle alghe e ricci di mare
Sea salad world tour
Gambero viola di Santa Margherita ligure croccante e funghi
Think green: kiwi, avocado, coriandolo e bottarga
Carpaccio di melanzana alla norma
Pesto, patate e fagiolini
Spaghettone tiepido, ristretto di pesce alla brace, sedano e pomodoro allo zenzero
1525-2021 la zuppa pavese
Crema di mandorle al sentore di affumicato, prezzemolo bollito e midollo di vitello fondente
Polpa di pomodoro, erbe balsamiche e ciliegie in conserva
Amaretto, pesche, cacao e alkemers

195 euro